Avis Viniou
Le vin rouge "Les Vignes Oubliées" 2022 provient de la région du Languedoc, une terre riche en traditions viticoles. Le Languedoc est réputé pour ses vins généreux et authentiques, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir, caractérisé par des sols variés allant des schistes aux argilo-calcaires, permet une grande diversité de cépages. Bien que le cépage de ce vin ne soit pas mentionné, il est probablement issu de Syrah, Grenache ou Mourvèdre, typiques de la région. Les techniques de vinification locales mettent souvent l'accent sur l'extraction douce des tanins et le respect de l'expression du terroir. Le domaine "Les Vignes Oubliées" est reconnu pour sa philosophie artisanale qui vise à révéler la pureté et l’élégance de chaque millésime.
Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des plats qui magnifient ses arômes fruités et épicés, tels qu'un cassoulet traditionnel, du bœuf braisé aux herbes de Provence ou des grillades d'agneau. Les saveurs rustiques d'une ratatouille ou d'une tapenade d'olive noire se marieront également à merveille. Pensez à des plats issus de la cuisine méditerranéenne, célébrant la chaleur et l'authenticité du Languedoc.
Pour une dégustation optimale, servez "Les Vignes Oubliées" à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde avant de plonger votre nez dans le verre pour en apprécier les arômes de fruits rouges, d'épices, et de garrigue. Enfin, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre en bouche, en savourant chaque gorgée doucement pour déceler toutes ses nuances.
