Vin Languedoc Château La Grange - Prat Bibal Tradition - 2017

Avis Viniou

Le Château La Grange, avec sa Cuvée Prat Bibal Tradition rouge de 2017, est un vin remarquable de l'appellation Languedoc, située dans la vaste région viticole du Languedoc en France. Ce vin sec exprime toute la richesse de son terroir à travers un assemblage typique de cépages locaux. Le choix de 2017 comme millésime affiche des caractéristiques distinctives grâce à un climat ensoleillé offrant des arômes concentrés et une belle structure tannique. Les sols variés, mêlant schistes et argilo-calcaires, ainsi que des techniques de vinification soignées, permettent à ce vin de capturer l'essence de son terroir. La région du Languedoc est réputée pour son climat méditerranéen, ses influences maritimes et montagneuses, et une tradition viticole riche et diversifiée. Le Château La Grange s'inscrit dans cet héritage avec une histoire de production artisanale, renforçant sa réputation de qualité et d'authenticité.

Pour une harmonie gourmande, associez ce Languedoc rouge à des plats robustes et saveurs méditerranéennes. Les viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard, mettront en valeur son profil aromatique. Les plats à base de légumes rôtis, comme une ratatouille, accentueront ses nuances terreuses et épicées. Pour un accord régional, optez pour un cassoulet de Castelnaudary, dont les saveurs riches se marieront parfaitement avec le vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Prat Bibal Tradition légèrement rafraîchie, entre 16 et 18 °C, pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer ses notes complexes. Commencez par observer sa robe profonde et limpide, puis humez le bouquet pour détecter des nuances de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez en cherchant l'équilibre entre les tanins fins et l'acidité qui promettent une finale persistante et élégante.