Vin Languedoc Domaine Pierre Belle - Aurore Blanc - 2023

Avis Viniou

Le "Cuvée Aurore Blanc" 2023 du Domaine Pierre Belle est un vin blanc sec originaire de l'appellation Languedoc, située dans la région viticole du Languedoc en France. Cette cuvée se distingue par son assemblage unique, capturant la richesse du terroir local. Le millésime 2023 bénéficie d'un climat méditerranéen, offrant un équilibre délicat entre fraîcheur et maturité. Le Languedoc est réputé pour ses sols variés, allant des schistes aux calcaires, influençant l'expression des raisins. Le Domaine Pierre Belle, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, allie respect du terroir et innovation en vinification, possédant une histoire de qualité constante.

Pour sublimer le "Cuvée Aurore Blanc", considérez un accord avec des plats légers tels que des fruits de mer, notamment des huîtres ou des crevettes grillées, qui complètent la minéralité du vin. Une salade de chèvre chaud, agrémentée de noix et de miel, pourrait également créer une combinaison harmonieuse. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec une bourride sétoise, mettant en valeur les saveurs méditerranéennes du Languedoc.

Quant à la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier ses arômes vifs. Un léger carafage de 20 minutes pourrait rehausser sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis prenez le temps de percevoir des notes florales et d'agrumes au nez. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur, avant de savourer sa finale élégante et persistante.