Vin Languedoc Folie Vigneronne - L’envie

Avis Viniou

La Cuvée L’envie, un vin rouge du domaine Folie Vigneronne, reflète l'expression authentique du terroir du Languedoc. Non millésimé, il s'appuie sur un assemblage (blend) soigné de cépages typiques de la région, tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Ce vin sec incarne le caractère ensoleillé du Languedoc avec ses arômes fruités et épicés. La région viticole du Languedoc, réputée pour son climat méditerranéen chaud et ses sols variés allant des calcaires aux schistes, permet aux vignes de développer une richesse aromatique unique. Folie Vigneronne a su s'imposer par la qualité de ses vinifications modernes, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui soulignent ses notes épicées et sa structure tannique. Les grillades de viandes rouges, comme un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise, se marieront à merveille. Les plats régionaux, comme un cassoulet traditionnel ou une ratatouille, mettront en valeur ses notes méridionales. Des fromages affinés tels qu'un Roquefort ou un Comté complètent cet accord avec élégance.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Admirez sa robe rubis intense, puis respirez ses effluves de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre, avant de savourer les tanins soyeux qui persistent agréablement. Cette approche en trois étapes enrichira votre expérience de dégustation.