Vin Languedoc Château Paul Mas - Vignes de Nicolle - 2022

Avis Viniou

Le Château Paul Mas, situé dans la région ensoleillée du Languedoc en France, nous offre avec sa Cuvée Vignes de Nicolle 2022 un rouge expressif et dynamique. Ce vin sec, typique de la région, bénéficie du terroir riche et varié du Languedoc qui apporte profondeur et complexité. Le millésime 2022 promet des notes fruitées avec une belle concentration aromatique. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen chaud et sec, est connu pour son patrimoine viticole diversifié et ancien, influencé par un sol argilo-calcaire. Le Château Paul Mas jouit d'une réputation bien méritée pour ses vins raffinés et accessibles, enracinés dans la tradition familiale et le respect des techniques modernes de vinification.

Pour sublimer ce vin, pensez à des mets qui compléteront sa richesse aromatique, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille savoureuse. Des plats méditerranéens riches en saveurs, comme une tapenade ou un cassoulet traditionnel, se marieront également à merveille avec la Cuvée Vignes de Nicolle, accentuant son caractère chaleureux et convivial.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après une aération d'environ 30 minutes en carafe pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe intense et brillante, puis humez ses arômes expressifs de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ronde et généreuse, avec une finale persistante et harmonieuse.