Avis Viniou
Le Devois Des Agneaux Aumelas, Cuvée Cousu Main 2018, est un vin rouge issu de la riche région viticole du Languedoc en France. Nichée entre mer Méditerranée et montagnes, cette région bénéficie d'un terroir varié favorisé par un climat ensoleillé et des sols argilo-calcaires, idéaux pour la culture de cépages typiques tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2018 a offert des conditions climatiques parfaites, permettant une belle maturité des raisins. Le domaine Devois Des Agneaux Aumelas, réputé pour ses vins artisanaux, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui accentuent l'élégance et la complexité aromatique de ce vin.
Pour sublimer ce Languedoc rouge, envisagez des plats en sauce comme un cassoulet ou un confit de canard, typiques de la région. Les viandes grillées, notamment l'agneau, se marieront également à merveille avec ses tanins souples et ses notes épicées. Pour une expérience authentique, servez-le avec une ratatouille, où les légumes méditerranéens accentueront les arômes fruités et herbacés du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toutes ses subtilités. Observez sa robe rubis intense, humez les arômes de fruits rouges, de garrigue et d'épices, puis goûtez pour apprécier sa structure équilibrée et sa longueur en bouche. Cette approche complète vous permettra de profiter pleinement de tout le potentiel de ce vin exceptionnel.
