Avis Viniou
Le Prieuré Saint-Jean de Bébian blanc 2019 est un vin de la région emblématique du Languedoc, en France. Provenant d'un terroir riche en diversité géologique, il allie fraîcheur et complexité aromatique, résultant d'un assemblage précis de cépages typiques du Sud, souvent comprenant le Grenache Blanc, la Roussanne et la Marsanne. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat méditerranéen, garantissant une maturation optimale des raisins avec un bon équilibre entre l'acidité et le fruit. Le domaine, reconnu pour sa longue tradition viticole, utilise des techniques de vinification moderne, tout en respectant les méthodes traditionnelles, créant ainsi des vins de caractère avec une belle élégance.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats telles que les fruits de mer, les poissons grillés ou les volailles à la crème qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes florales. Un plateau de fromages de chèvre de la région, comme le pélardon, peut également offrir un accord régional parfait qui sublimera les arômes délicats du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour l'aérer. Commencez par admirer sa robe brillante et dorée, puis découvrez ses arômes enivrant en le sentant doucement. En bouche, appréciez son équilibre et sa texture, en savourant les notes fruitées et florales qui persistent en bouche.
