Vin Languedoc Château Cazeneuve - 2015

Avis Viniou

Le Château Cazeneuve, niché au cœur du Languedoc, nous propose ici un vin blanc demi-sec de l'année 2015. Ce vin, reflétant la richesse du terroir languedocien, combine fraîcheur et complexité grâce à un climat méditerranéen bénéficiant de l'influence marine. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région utilisent souvent des cépages comme le Grenache Blanc, le Marsanne ou le Roussanne, qui confèrent au vin des notes florales et fruitées. Le domaine, reconnu pour sa capacité à capturer l'essence du terroir, met en œuvre des techniques de vinification respectueuses de la tradition tout en intégrant une approche moderne. Le Languedoc, avec ses sols variés allant des calcaires aux argiles, et sa culture viticole historique, offre un cadre parfait pour l'épanouissement de ces vins.

Pour sublimer ce vin demi-sec, optez pour des accords avec des plats asiatiques légers tels qu'un poulet au gingembre ou des sushis, qui mettront en avant ses notes fruitées et sa douceur délicate. Des fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert légèrement affiné, accompagneraient parfaitement ce vin. Pour une expérience régionale, associez-le à une brandade de morue ou une tielle sétoise, qui souligneront l'harmonie entre la salinité des plats et la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes suffira à libérer ses arômes élégants. Commencez par observer sa robe éclatante, puis humez son bouquet parfumé avant de l'amener en bouche pour découvrir son équilibre entre douceur et vivacité. Prenez le temps d'apprécier la longueur en bouche qui affirme le caractère du terroir languedocien.