Vin Languedoc Clos Elles - Rouviège - 2023

Avis Viniou

Le Clos Elles nous propose ici une Cuvée Rouviège, un vin blanc sec de 2023 qui incarne parfaitement l'authenticité de la région du Languedoc. Ces vins sont souvent fruités et équilibrés, et ce millésime ne fait pas exception. Le terroir du Languedoc, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols variés, du calcaire à l'argilo-calcaire, permet d'obtenir des vins à la fois riches et élégants. Le domaine Clos Elles, réputé pour sa passion du métier et son respect de l'environnement, utilise des techniques de vinification modernes et naturelles pour préserver la pureté aromatique de ses raisins.

Pour magnifier cette Cuvée Rouviège, accompagnez-la de poissons grillés, de fruits de mer ou encore d'un poulet aux herbes. Les saveurs fraîches et florales de ce vin s'accorderont aussi parfaitement avec des plats traditionnels du Languedoc comme une brasucade de moules, mettant en avant la richesse gustative et l'équilibre du vin. Des fromages de chèvre frais peuvent également offrir un contraste intéressant avec la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il est conseillé de ne pas le carafer pour préserver ses arômes délicats. D'abord, contemplez sa robe jaune pâle aux reflets dorés. En nez, vous pourrez déceler des notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, goûtez à son équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale persistante et rafraîchissante.