Avis Viniou
Le Prieuré Saint-Jean de Bébian 2016 nous propose un vin blanc demi-sec, élaboré dans la région ensoleillée du Languedoc en France. Ce domaine, riche en histoire, est reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses vins. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, la région du Languedoc est réputée pour ses assemblages de Grenache Blanc, Roussanne et Marsanne, offrant généralement des notes de fruits tropicales et une belle minéralité. Le millésime 2016 bénéficie d'une année équilibrée pour le climat, favorisant une maturité optimale. Les sols variés, allant des grès aux argiles, conjuguent minéralité et fraîcheur dans le vin. La région du Languedoc, influencée par un climat méditerranéen chaud et sec, favorise des styles de vins riches et généreux. Le domaine Prieuré Saint-Jean de Bébian jouit d'une longue histoire et d'une réputation solide, produisant des vins qui sont respectueusement influencés par les techniques traditionnelles de vinification.
Pour profiter pleinement des arômes de ce blanc demi-sec, vous pourriez le proposer avec un curry de poulet doux, où les épices se marieront harmonieusement avec une bouche ronde et fruitée. Des plats régionaux tels qu'une brandade de morue ou un fromage de chèvre de la région viendront également sublimer les saveurs du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un léger carafage de 15 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Prenez le temps de l'observer, sa robe dorée brillante indique une belle maturité. Ensuite, humez les aromes floraux et fruités. En bouche, savourez son équilibre entre douceur et fraîcheur, et appréciez sa persistance aromatique.
