Avis Viniou
Le Domaine Gérard Bertrand, situé dans le cœur du Languedoc, propose avec la Cuvée Art de Vivre 2016 un vin rouge issu d'un terroir généreux et ensoleillé. Cette région viticole est connue pour son climat méditerranéen, offrant ainsi des conditions optimales pour la maturation des cépages utilisés dans cet assemblage complexe. Les vignes prospèrent sur des sols riches en calcaire et argile, conférant au vin une belle structure et une minéralité distinctive. Le domaine, reconnu pour son approche innovante et respectueuse de la nature, se distingue par sa philosophie de la viticulture biodynamique, alliant tradition et modernité pour produire des vins authentiques et expressifs.
Pour sublimer les arômes intenses de fruits rouges, d'épices et de garrigue de cette cuvée, optez pour des mets riches et savoureux. Un confit de canard ou un cassoulet typiquement languedocien s'accorderait parfaitement avec ce vin, rehaussant les saveurs épicées et terreuses. Pour une touche plus internationale, un tajine d'agneau aux pruneaux serait également un excellent choix, offrant une belle symphonie de saveurs sucrées-salées qui accompagnera harmonieusement ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. Commencez par observer sa couleur profonde et rubis. Ensuite, humez délicatement le vin pour en capturer les notes olfactives de fruits mûrs et d'épices. Enfin, laissez chaque gorgée s'épanouir en bouche, révélant sa texture onctueuse et sa finale persistante.
