Avis Viniou
Le Domaine Aupilhac, niché dans la région ensoleillée du Languedoc, nous offre sa Cuvée La Boda 2020, un vin rouge emblématique. Ce millésime sec exprime toute la richesse de son terroir méditerranéen avec un assemblage de cépages locaux soigneusement sélectionnés. Le climat chaud et les sols variés de la région apportent des arômes de fruits mûrs, d'épices et une belle structure tannique. Le domaine, reconnu pour son approche biologique et respectueuse de l'environnement, a su préserver la typicité de ses vins, influencée par une histoire viticole riche et un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui en sublimeront la complexité. Un carré d'agneau rôti agrémenté d'herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel sauront révéler ses notes fruitées et épicées. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou une tielle sétoise, enrichiront l'expérience en créant une harmonie parfaite avec les arômes du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure aidera à révéler ses arômes les plus subtils. Observez sa robe rubis profond, humez les parfums de fruits rouges, de garrigue et de poivre, puis en bouche, appréciez sa rondeur et sa persistance. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement ce vin exceptionnel du Languedoc.
