Vin Languedoc Domaine Aupilhac - La Boda - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Aupilhac, situé dans le Languedoc, nous présente ici sa Cuvée La Boda 2021, un vin blanc sec issu de cette région aux multiples facettes. Le Languedoc est reconnu pour son climat méditerranéen offrant des étés chauds et secs, influençant ainsi la maturité des raisins et conférant aux vins une belle complexité aromatique. Le terroir varié, composé de schistes et calcaires, apporte minéralité et fraîcheur. Historiquement, le Domaine Aupilhac s'est forgé une solide réputation grâce à sa philosophie de respect du terroir et à ses méthodes de vinification traditionnelles, tout en innovant sur le plan des assemblages.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez de l'accompagner avec des plats tels que des fruits de mer grillés, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poisson en sauce légère. La fraîcheur et la minéralité du vin s'harmoniseront parfaitement avec ces choix, rehaussant les saveurs naturelles de la mer. Pour un accord local, un tian de légumes méditerranéens accompagnera également très bien ce vin, offrant une combinaison de saveurs du terroir.

Enfin, pour une dégustation optimale, servez la Cuvée La Boda à une température comprise entre 10 et 12 °C. Il est conseillé de le décanter légèrement afin de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe limpide, puis humez les arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches avant de savourer sa fraîcheur et sa structure en bouche. Profitez pleinement de chaque étape pour une expérience sensorielle complète.