Vin Languedoc Devois Des Agneaux Aumelas - 2023

Avis Viniou

Le Devois Des Agneaux Aumelas 2023 est un vin blanc demi-sec originaire de la région du Languedoc, en France. Ce vin tire sa richesse aromatique et sa texture soyeuse de la douceur du climat méditerranéen et de la diversité de ses sols, qui mêlent argile, calcaire et schistes. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, le Languedoc utilise souvent des variétés comme le Grenache Blanc, le Bourboulenc, ou encore le Viognier, qui confèrent aux vins leurs notes florales et fruitées. Le domaine Devois Des Agneaux Aumelas est renommé pour sa capacité à marier les traditions ancestrales avec des techniques modernes de vinification, garantissant un vin d’une grande finesse et élégance.

Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, envisagez des plats tels que des fromages frais de chèvre, une dorade grillée au fenouil ou un curry doux de poulet aux amandes. Les plats aromatisés aux herbes provençales, comme le thym et le romarin, souligneront la fraîcheur et les nuances florales du vin. Pour une touche régionale, associez-le à une salade de fenouil et agrumes ou à une brandade de morue, typique du sud de la France.

Lors de la dégustation, servez le Devois Des Agneaux Aumelas à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler pleinement ses arômes. Carafez-le pendant environ 20 à 30 minutes pour permettre une meilleure expression de ses notes fruitées. Commencez par observer sa robe lumineuse et limpide, puis humez-le pour découvrir ses arômes floraux subtils. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier son équilibre entre douceur et fraîcheur.