Vin Languedoc Domaine Ortola - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Ortola, situé au cœur du Languedoc, produit un vin rouge AOP / AOC Languedoc millésime 2019 qui incarne parfaitement le caractère distinctif de cette région viticole réputée. Sans indication de cépage, nous pouvons supposer une combinaison typique de Syrah, Grenache et Mourvèdre, qui offre au vin des notes riches et épicées. Le terroir du Languedoc, caractérisé par ses sols variés de schiste, calcaire et marne, ainsi que son climat méditerranéen, favorise une maturation optimale des raisins, apportant à ce vin une complexité et une profondeur notable. Le Domaine Ortola, avec son histoire de respect et de valorisation des ressources naturelles, a su asseoir sa réputation grâce à des vins authentiques et typiques de leur région d'origine.

Pour accompagner ce Languedoc rouge, envisagez des plats robustes qui sublimeront sa puissance et son élégance. Un cassoulet traditionnel ou un plat de viande en sauce comme un coq au vin serait parfait pour équilibrer ses tanins. Optez également pour des plats provençaux tels que la ratatouille ou la tapenade, qui mettront en avant les nuances épicées et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, ce vin rouge devrait être servi à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ deux heures permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez les arômes de fruits rouges mûrs et de poivre, puis laissez-vous emporter par sa structure soyeuse et sa finale persistante. Cette approche progressive vous permettra de savourer pleinement toutes les nuances qu'offre ce millésime 2019.