Vin Languedoc Domaine Cassagne Et Vitailles - Clas Mani Terrasses du Larzac - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Cassagne Et Vitailles nous offre avec la Cuvée Clas Mani Terrasses du Larzac 2017 un vin rouge généreux, typique du Languedoc. Cette région, connue pour ses vins de caractère, bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols diversifiés, favorisant un terroir exceptionnel pour la culture de la vigne. La cuvée se distingue par un assemblage de cépages locaux qui lui confèrent un équilibre parfait entre puissance et élégance. 2017, année chaude et ensoleillée, a donné naissance à un vin concentré en arômes de fruits noirs et d'épices. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire, allie méthodes traditionnelles et modernes pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs qui sauront en révéler la complexité. Un magret de canard rôti, des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel du Languedoc s’harmoniseront parfaitement avec ses notes épicées et fruitées. Les fromages affinés, particulièrement le Roquefort, souligneront également sa structure et ses arômes profonds.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une aération en carafe pendant environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Au visuel, observez sa robe rubis intense. Au nez, découvrez une symphonie de fruits noirs et d’épices douces. En bouche, savourez son ampleur et sa rondeur avec des tanins soyeux. Prenez le temps de l'apprécier, et laissez-vous transporter par l'essence de son terroir.