Avis Viniou
Le Prieuré Saint-Jean de Bébian 2016 est un vin rouge issu de la riche région viticole du Languedoc, portée par l'esprit de la biodynamie. Bien que les cépages utilisés ne soient pas précisés, cette région est connue pour ses assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2016 bénéficie d'un équilibre parfait entre la maturité du fruit et une structure tannique élégante, probablement influencé par la diversité de ses sols calcaires et argileux, ainsi qu'un climat méditerranéen bienfaisant. Le domaine Prieuré Saint-Jean de Bébian a une réputation historique dans la région, bâti sur des siècles de tradition et d'innovation viticole.
Pour accompagner ce Languedoc 2016, optez pour des viandes grillées comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une joue de bœuf braisée aux épices, qui mettront en valeur ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Les plats méditerranéens tels que la ratatouille ou une moussaka végétarienne enrichissent également son profil et célèbrent son terroir d'origine avec harmonie.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour aérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe d’un rouge profond avant de plonger votre nez dans les notes fruitées et épicées typiques. Prenez une première gorgée pour apprécier l'équilibre entre l'acidité, le corps charpenté et les tanins lisses, garantissant une expérience mémorable.
