Avis Viniou
Le Château Paul Mas, situé dans la région prestigieuse du Languedoc en France, propose une Cuvée Clos des Mûres 2021 qui est un vin rouge séduisant. Elaboré majoritairement à partir de cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre, ce millésime profite d'un terroir riche en argile et calcaire. La vinification soignée, mêlant tradition et innovation, révèle un vin fruité avec des notes de mûre, d'épices et de sous-bois. Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, contribuant à des vins structurés et généreux. Le Château Paul Mas, réputé pour sa qualité depuis des générations, incarne l'excellence viticole de la région.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa richesse aromatique. Un cassoulet, emblématique du Sud de la France, fait écho à ses épices et ses saveurs profondes. Les viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, rehausseront ses notes fruitées. Essayez également des fromages affinés à pâte dure, tels qu’un Comté bien affiné, pour un accord régional parfait.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes expressifs de fruits noirs et d'épices. En bouche, admirez sa structure, son équilibre et ses tanins soyeux. Laissez le vin respirer un peu avant de le savourer pour apprécier pleinement sa complexité et sa générosité.
