Avis Viniou
Le Château de l’Engarran 2017 est un vin rouge emblématique de l'appellation Languedoc, située dans le sud de la France. Ce millésime présente une robe profonde et intense, généralement élaborée à partir de cépages comme le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, bien que le blend spécifique ne soit pas précisé. Le terroir ensoleillé du Languedoc, associé à des pratiques de vinification traditionnelles, lui confère des arômes puissants de fruits rouges et noirs, avec une touche d'épices. C'est une région viticole riche en diversité, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et de sols variés, allant des calcaires aux schistes. Le Château de l'Engarran, avec son histoire et son héritage remontant à plus de trois siècles, est reconnu pour produire des vins équilibrés et expressifs.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à base de viande rouge grillée ou en sauce, comme un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf sauce au poivre. Les plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une gardiane de taureau sauront magnifiquement accompagner les arômes complexes de ce Languedoc. Les notes épicées et fruitées du vin se marient également bien avec des plats méditerranéens comme des aubergines grillées à la tomate et à l'ail.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe rubis intense sous une bonne lumière. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes fruités et épicés en agitant légèrement le verre pour aider à leur diffusion. En bouche, dégustez doucement pour apprécier la texture et la persistance des saveurs. La décantation d'une heure avant le service peut également aider à aérer le vin et à en rehausser les arômes.
