Vins Languedoc Château Camplazens - 2018

Avis Viniou

Le Château Camplazens, millésime 2018, est un vin rouge issu de l'appellation Languedoc AOC, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Bien que les caractéristiques précises du cépage ne soient pas mentionnées, il est courant que les rouges du Languedoc soient des assemblages de Syrah, Grenache, Mourvèdre et parfois Carignan, qui apportent des arômes de fruits rouges et noirs, d'épices, et parfois de notes de garrigue. La vinification, bien que non précisée, privilégie souvent l'expression du terroir avec un élevage en cuve ou en fûts pour affiner les tanins et enrichir la complexité aromatique du vin.

Le Languedoc est une vaste région viticole située dans le sud de la France, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vignes poussent sur des sols variés de galets roulés, argilo-calcaires, schistes et grès, ce qui permet une belle diversité et complexité dans les vins produits. Le Languedoc a une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et a connu un renouveau qualitatif ces dernières décennies avec un accent accru sur des pratiques culturales respectueuses de l'environnement.

Pour ce vin rouge du Languedoc, envisagez de l'associer avec des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une daube de bœuf. Sa structure tannique et ses arômes épicés et fruités feront également bonne figure avec des viandes grillées, comme de l'agneau ou du canard, ou encore avec une ratatouille bien relevée.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de se révéler pleinement tout en conservant l'intégrité de la structure tannique. Avant de le déguster, carafez-le une heure pour laisser s'épanouir ses arômes et assouplir ses tanins.