Vin Languedoc L'Ancienne Mercerie - Au Bonheur des Dames - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Au Bonheur des Dames" 2022 du Château L'Ancienne Mercerie est un vin rouge séduisant en provenance de la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin capture l'essence du terroir du Languedoc, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols variés allant des galets roulés aux schistes. Les cépages typiques de la région, souvent Syrah, Grenache ou Carignan, sont vinifiés avec soin pour offrir une belle harmonie entre puissance et élégance. Le Château L'Ancienne Mercerie, reconnu pour son histoire et son engagement envers une viticulture respectueuse, perpétue une tradition de qualité, mettant en avant des vins au caractère affirmé et aux arômes intenses.

Pour sublimer "Au Bonheur des Dames", optez pour un filet de boeuf grillé ou un magret de canard rôti, accompagnés de légumes de saison. Les plats typiques de la région comme un cassoulet ou une gardiane de taureau feront également merveille avec ce vin, amplifiant ses nuances épicées et fruitées. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Cantal vieux, offriront un contraste idéal avec l’intensité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, savourez sa rondeur et sa longueur, qui allient tanins soyeux et une finale poivrée. N'hésitez pas à décanter le vin une heure avant de le servir pour révéler toute sa complexité.