Vin Languedoc Château d'Assas - Réserve - 2023

Avis Viniou

Le Château d'Assas, situé dans l'appellation Languedoc, présente ici sa Cuvée Réserve 2023, un vin rouge captivant. Cette région viticole du Sud de la France est reconnue pour sa capacité à produire des vins à la fois audacieux et équilibrés grâce à un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation des cépages tels que le Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre. Le terroir du Languedoc, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure tannique remarquable et une complexité aromatique séduisante. Le Château d'Assas bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation bien établie dans la région, s'appuyant sur des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions ancestrales.

Pour souligner la générosité et la profondeur de ce Languedoc, pensez à l'associer à des plats tels qu'un cassoulet traditionnel ou une daube de bœuf, qui équilibreront ses tanins robustes et ses notes fruitées envoûtantes. Les saveurs méditerranéennes, telles qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou des légumes grillés arrosés d'huile d'olive, rehausseront également ses arômes complexes et lui permettront de s'exprimer pleinement.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier toutes ses nuances. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre à ses arômes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rouge rubis, puis appréciez le bouquet aromatique en portant le verre au nez, détectant des notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tanins bien structurés et sa finale persistante.