Avis Viniou
Le Devois des Agneaux d'Aumelas 2022 est un vin rouge du Languedoc, une région réputée pour ses vins généreux et accessibles. Ce vin, issu de l'appellation Languedoc, puise sa richesse dans un terroir ensoleillé et diversifié, composé de sols argilo-calcaires et exposé à un climat méditerranéen. En 2022, les conditions climatiques idéales ont permis d'élaborer un vin expressif. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins rouges de cette région utilisent souvent des cépages comme le Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, apportant des saveurs épicées et fruitées. Le domaine Devois des Agneaux d'Aumelas jouit d'une solide réputation, conjugant tradition et modernité dans ses méthodes de vinification, assurant à ce vin une belle complexité et équilibre.
Pour accompagner ce vin rouge du Languedoc, choisissez des plats robustes qui tiendront tête à sa richesse. Une daube de boeuf à la provençale ou un cassoulet occitane seront des compagnons idéaux de par leurs saveurs intenses. Si vous préférez des plats plus légers, un plateau de charcuteries avec des fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert affiné, accentuera ses nuances fruitées et épicées. Ne manquez pas de considérer également une ratatouille ou une brandade de morue pour une touche régionale authentique.
Pour déguster pleinement ce vin rouge, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, indiquant sa jeunesse et sa vivacité. Humez ensuite ses arômes pour détecter des notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous surprendre par sa rondeur et ses tanins souples. Prenez le temps de savourer sa finale persistante, reflet du caractère typique des vins du Languedoc.
