Avis Viniou
Le "Cuvée Clos des Cistes" 2014 du Château Peyre Rose est un vin rouge raffiné du Languedoc, France. Ce vin tire sa complexité d'un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, avec des notes dominantes de syrah et carignan. Le millésime 2014, caractérisé par un climat propice, accentue les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Le terroir du Languedoc, avec son sol argilo-calcaire, contribue à la profondeur et l'élégance du vin. Le Château Peyre Rose, reconnu pour ses pratiques viticoles méticuleuses et son histoire riche, jouit d'une réputation d'excellence.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats robustes et savoureux. Un cassoulet de Castelnaudary, des côtes d'agneau grillées ou un magret de canard aux cerises rehausseront ses nuances fruitées et épicées. Des plats régionaux comme un tian de légumes méditerranéens ou une daube languedocienne s'accorderont également parfaitement avec ses caractéristiques.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa fraîcheur. Pour une dégustation optimale, carafez-le une heure avant le service afin de libérer tous ses arômes.
