Avis Viniou
La Cuvée Tête de Bélier blanc 2015 du Château Puech-Haut est un trésor du Languedoc, une région vinicole de France célèbre pour sa diversité et sa qualité. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels du Languedoc comme la Roussanne et la Marsanne, ce vin présente une belle complexité aromatique, accentuée par le millésime 2015, caractérisé par un bon équilibre entre richesse et fraîcheur. Son terroir, avec des sols de calcaire et de galets roulés et un climat méditerranéen ensoleillé mais tempéré par des influences maritimes, confère à ce vin une minéralité et une intensité de saveurs distinctes. Le Château Puech-Haut, réputé pour son excellence et son histoire riche, contribue à la notoriété de la région par ses pratiques viticoles soignées.
Pour sublimer la richesse de ce vin, envisagez un accord mets-vins avec des plats de poisson en sauce crémeuse, comme un cabillaud à la crème de fenouil, ou des fruits de mer grillés. Les saveurs de noisette et les notes florales du vin s’harmonisent également avec un risotto aux champignons ou du poulet rôti aux herbes. Pour une alliance régionale, une brandade de morue ou une bourride languedocienne se marierait parfaitement, évoquant les saveurs de la région et soulignant les nuances du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce blanc à une température de 10 à 12 °C. Commencez par observer sa robe dorée, brillante et limpide, puis laissez-vous séduire par ses arômes complexes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de miel. En bouche, appréciez son ampleur et sa rondeur, équilibrées par une belle acidité. Prenez le temps de découvrir son évolution au fur et à mesure que le vin s'expose à l'air, révélant des notes subtiles qui enrichiront votre expérience.
