Vin Languedoc Domaine la Dourbie - mala coste - 2020

Avis Viniou

Le Domaine la Dourbie, situé dans l'appellation Languedoc, nous offre avec sa Cuvée mala coste 2020 un vin rouge typique de cette région ensoleillée du sud de la France. Élaboré avec soin, ce vin reflète la richesse de son terroir et des cépages typiques du Languedoc. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, se distingue par sa belle concentration et son équilibre. Le Languedoc, avec ses sols variés allant du calcaire aux schistes, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la maturation des raisins. Le Domaine la Dourbie, riche d'une histoire et d'une réputation solides, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et ses vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer les arômes fruités et épicés de ce vin, je recommande de l'accompagner de plats à la fois riches et savoureux. Un cassoulet typique de la région, une daube de bœuf ou encore un plateau de fromages affinés de caractère comme le roquefort pourraient créer des accords mets-vins harmonieux. Les saveurs robustes et complexes du vin résonneront avec celles des plats, enrichissant l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée mala coste, servez-la à une température de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, puis humez délicatement pour capturer ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigues. Enfin, goûtez pour découvrir ses tanins souples et sa finale persistante. Une aération préalable d'une heure en carafe peut également aider à libérer tout son potentiel aromatique.