Avis Viniou
Le château Puech-Haut, situé en Languedoc, offre avec sa Cuvée Prestige 2023 un vin blanc raffiné et équilibré. Produit dans une région ensoleillée aux sols variés, ce vin illustre parfaitement le caractère méditerranéen avec une combinaison de cépages typiques tels que le Grenache Blanc et le Viognier. Le millésime 2023 est particulièrement prometteur grâce aux conditions climatiques idéales qui ont permis une belle maturité des raisins, apportant richesse et fraîcheur. La région du Languedoc est réputée pour sa diversité climatique, oscillant entre influences maritimes et tempérées, et ses sols complexes qui confèrent aux vins une belle minéralité. Le domaine Puech-Haut, avec son histoire riche et sa réputation de longue date, est souvent synonyme de qualité et d'innovation dans la région.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets délicats et savoureux. Des fruits de mer frais, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, mettront en valeur sa minéralité et son éclat. Un fromage de chèvre crémeux des Cévennes accentuera la rondeur et le fruité du vin. Pour un accord plus local, un gratin de brandade de morue offrira un mariage harmonieux entre tradition régionale et modernité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 10-12°C. Prenez un moment pour apprécier sa robe limpide aux reflets dorés puis portez-le au nez pour découvrir ses arômes complexes de fleurs blanches et agrumes. En bouche, c’est une explosion de fraîcheur et de texture soyeuse. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour saisir la précision de son équilibre et la persistance de ses saveurs en fin de bouche.
