Vin Languedoc Moulin de Gassac - Pinot noir - 2022

Avis Viniou

Le Moulin de Gassac propose ici une Cuvée Pinot Noir 2022 issue de l'appellation Languedoc. Ce vin rouge est le résultat d'un savoir-faire qui marie tradition et innovation, mettant en valeur le Pinot Noir, un cépage reconnu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, promet une belle expression aromatique avec des notes de fruits rouges et une texture soyeuse. Le Languedoc, avec ses sols variés et son climat méditerranéen, produit des vins à la fois riches et équilibrés. Le domaine Moulin de Gassac, réputé pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, s'attache à révéler le potentiel unique de ce terroir.

Pour accompagner ce Pinot Noir, optez pour des viandes blanches grillées, un magret de canard ou encore un plateau de fromages affinés. Les plats en sauce, tels qu'une blanquette de veau, rehausseront également ses arômes subtils. Pour rester dans la tradition régionale, un cassoulet de Castelnaudary offrira un mariage réussi avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Commencez par observer sa robe rubis lumineuse, avant de plonger votre nez dans le verre pour découvrir des senteurs de cerise, de framboise et de sous-bois. En bouche, savourez sa rondeur et sa persistance aromatique. Une aération préalable de 30 minutes peut être bénéfique afin de libérer tout le potentiel de ce vin.