Vin Languedoc Anne de Joyeuse - Terroir des dinosaures - 2020

Avis Viniou

La "Cuvée Terroir des Dinosaures" 2020 du Château Anne de Joyeuse est un vin rouge du Languedoc, une région viticole réputée pour sa diversité de sols et de microclimats. Ce vin, probablement issu de cépages emblématiques comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan, traduit l'essence même de son terroir varié, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen avec des influences maritimes. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat relativement équilibré, permettant une maturation optimale des raisins, obtenant ainsi une structure bien équilibrée et des arômes de fruits rouges mûrs. Le domaine Anne de Joyeuse, avec son savoir-faire et sa tradition viticole, est reconnu pour ses techniques de vinification qui allient modernité et respect des traditions, assurant la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Languedoc 2020, envisagez des plats tels qu'une daube de bœuf provençale ou un cassoulet, qui souligneront les notes épicées et la profondeur des arômes du vin. Les charcuteries artisanales de la région, ou encore un plateau de fromages affinés comme le Roquefort, se marieront également à merveille avec ce rouge plein de caractère, offrant une expérience culinaire séduisante et riche.

Le vin devra être servi à une température de 16-18°C, afin de révéler toute sa palette aromatique. Commencez la dégustation par une observation de la robe pourpre profonde, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, savourez la rondeur et la complexité des saveurs, en notant sa belle longueur persistante. Aérer le vin une heure avant dégustation peut également magnifier ses arômes.