Vin Languedoc Château d'Anglès - La Clape - 2019

Avis Viniou

Le Château d'Anglès, situé dans la région viticole du Languedoc, nous offre cette Cuvée La Clape 2019, un vin rouge aux nuances séduisantes. Exprimant la richesse de son terroir méditerranéen, ce vin est issu de l'assemblage typique de cépages locaux tels que la Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre. Le millésime 2019, marqué par un climat chaud et sec, a permis une belle concentration des arômes. Les techniques de vinification traditionnelles combinées à un élevage soigné révèlent des notes complexes de fruits rouges, d'épices et d'herbes aromatiques. La région de La Clape, reconnue pour ses sols calcaires et son climat venteux, produit des vins intenses et structurés. Le Château d'Anglès, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, contribue à la renommée des vins du Languedoc à travers des produits soignés et respectueux de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins qui mettront en valeur ses arômes et sa texture. Les viandes grillées ou en sauce comme une côte de bœuf ou un tajine d'agneau se marieront parfaitement avec la complexité de cette Cuvée La Clape. Les plats régionaux, comme une gardiane de taureau ou des cassoulets, sont aussi d'excellentes options, soulignant les caractères généreux et épicés du vin. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure, forment un complément savoureux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra d'aérer le vin et d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la robe rubis aux reflets pourpres. À l'olfaction, découvrez les arômes intenses de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité vivifiante, se prolongeant sur une finale généreuse.