Vin Languedoc Pas de l'Escalette - Les Petits Pas - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Petits Pas" 2023 du Château Pas de l'Escalette est un rouge captivant, élaboré avec passion dans la région historique du Languedoc, en France. S'épanouissant sur un terroir somptueux, où sols caillouteux et ensoleillement généreux s'entrelacent, ce vin reflète la richesse des cépages autochtones utilisés. Les techniques de vinification respectueuses de l'environnement mettent en valeur la pureté et l'expression du fruit. Le domaine Pas de l'Escalette jouit d'une réputation d'excellence grâce à son engagement pour la qualité et le respect de la tradition viticole locale. Ce château, avec son histoire riche, produit des vins alliant finesse et caractère.

Pour accompagner "Les Petits Pas", pensez à des plats comme une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou un cassoulet, tous célèbres pour leur richesse et profondeur qui se marient parfaitement avec la structure du vin. Les charcuteries locales, telles que le saucisson d'Auvergne ou de la caillette provençale, offrent également des alliances délicieuses. Ces accords créent une symbiose gustative, rehaussant les arômes fruités et épicés du vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il pourrait bénéficier d'un léger carafage de 30 minutes pour aérer et libérer ses arômes complexes. À la dégustation, admirez sa robe grenat profond sous une lumière douce. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges et d'épices délicates qui montent subtilement du verre. Enfin, prenez une gorgée ample en bouche pour apprécier sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, révélant toute la profondeur et l'élégance de ce millésime.