Vin Languedoc Montcalmès - Coteaux du Languedoc Blanc - 2020

Avis Viniou

Le Montcalmès 2020, Cuvée Coteaux du Languedoc Blanc, est un vin blanc qui incarne le caractère distinctif de la région du Languedoc en France. Ce vin présente une belle complexité, souvent issue d'un assemblage de cépages tels que le Grenache Blanc, la Roussanne et la Marsanne, connus pour apporter des arômes floraux, des notes d'agrumes et une belle minéralité. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, lui conférant une riche expression de son terroir diversifié, caractérisé par des sols argilo-calcaires. Le Domaine de Montcalmès, reconnu pour ses pratiques de vinification précises et respectueuses de l'environnement, jouit d'une réputation solide grâce à une histoire marquée par l'excellence et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui équilibrent ses arômes délicats et sa vivacité. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre citronné, s'harmoniseront parfaitement. Un plat de volaille aux herbes de Provence ou un fromage de chèvre frais, typique de la région, mettra également en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des plats locaux comme une brandade de morue ou une raïto de seiche apporteront une union harmonieuse entre les saveurs du vin et celles des mets méditerranéens.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'épanouir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et son éclat doré. Appréciez ensuite les arômes floraux et d'agrumes en le sentant doucement. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale minérale en bouche, qui en font une véritable expérience sensorielle.