Vin Languedoc Fonjoya - Belle de soie - 2019

Avis Viniou

Le Fonjoya 2019, Cuvée Belle de Soie, est un vin rouge venant du Languedoc, région méridionale de la France, célèbre pour la diversité de ses vins. Ce millésime reflète l'art de l'assemblage pratiqué dans le Languedoc, proposant une richesse aromatique et une complexité unique. Les sols diversifiés, allant des schistes aux calcaires, combinés à un climat méditerranéen caractérisé par de chaudes journées et de fraîches nuits, enrichissent le vignoble d'une personnalité unique. Le domaine Fonjoya, respecté pour son savoir-faire ancestral, allie tradition et innovation pour sublimer chaque cuvée.

Pour mettre en valeur ce vin, des plats comme un magret de canard aux figues ou un cassoulet, spécialité régionale, seraient idéaux. La richesse du vin complète parfaitement les saveurs de ces mets, créant ainsi une harmonie gustative mémorable. Pour les amateurs de fromage, un Rocamadour ou un Saint-Nectaire affiné s'accompagnent également bien de ce vin.

Il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16 à 18°C pour exalter ses arômes. Le carafage pendant environ une heure permettra de révéler toutes ses nuances olfactives. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, sentez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fondus en bouche.