Vin Languedoc Domaine Ortola - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Ortola, niché au cœur du Languedoc, révèle avec son millésime 2020 un vin rouge typique de cette région renommée pour sa diversité et sa richesse. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rouges du Languedoc sont souvent issus de cépages tels que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre. Ce vin reflète un terroir marqué par un climat méditerranéen, idéal pour des vignes robustes, et des sols variés allant des calcaires aux argileux. Le Languedoc est une région viticole dynamique, où les pratiques viti-vinicoles modernes se mêlent à des savoir-faire ancestraux. Le Domaine Ortola, avec son héritage et sa réputation, incarne cette tradition dynamique et respectueuse du terroir.

Pour sublimer les nuances de ce vin rouge, envisagez de l’accompagner de mets riches et savoureux. Un civet de sanglier ou un cassoulet traditionnel se marieraient à merveille avec sa structure tannique et ses arômes. Les plats de la cuisine méditerranéenne tels qu’une ratatouille ou un tian de légumes apporteront une harmonie gustative avec les notes fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’une heure lui permettra de s’ouvrir et de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d’épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre, en notant ses tanins souples et sa longue finale.