Avis Viniou
Le vin Prieur Barsanne 2017, originaire du Languedoc, est un rouge révélateur de la richesse de son terroir. Bien que l’assemblage ne soit pas explicitement mentionné, les vins de cette appellation incluent souvent des cépages comme le Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre. Le millésime 2017 a bénéficié d’un climat sec et ensoleillé, propice à la maturation optimale des raisins. Connu pour sa diversité géologique, le Languedoc offre des sols variés allant des calcaires aux schistes, permettant à chaque cépage de s'exprimer pleinement. Le Prieur Barsanne, un domaine respecté, allie tradition et innovation avec soin, respectant l'héritage local tout en adoptant des techniques modernes.
Pour sublimer ce vin, envisagez des plats riches qui complètent sa structure et sa complexité aromatique. Un cassoulet traditionnel, spécialité de la région, ou un magret de canard aux figues accentueront ses notes épicées et fruitées. Les viandes grillées et les plats mijotés, comme une daube de bœuf, mettront en valeur la profondeur et la rondeur de ce vin.
Lors de la dégustation du Prieur Barsanne 2017, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'éveiller ses arômes concentrés. Commencez par observer la robe, qui devrait afficher une belle profondeur rubis. Au nez, attendez-vous à des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre harmonieux entre fruits et tanins.
