Vin Languedoc Stella Nova - Les Pléïades - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Les Pléiades de Stella Nova, millésime 2022, est un vin blanc originaire du Languedoc, une région viticole renommée pour sa diversité et son innovation. Ce vin est issu d'un assemblage typique de cépages locaux qui reflètent parfaitement le terroir ensoleillé et venteux de la région. Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des sols variés allant des calcaires aux schistes, apportant complexité et profondeur au vin. Le château Stella Nova s'appuie sur des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, contribuant à un vin qui allie fraîcheur et élégance. Avec une réputation croissante pour ses approches innovantes, ce domaine a su s'imposer par la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer la Cuvée Les Pléiades, optez pour des plats qui accentuent ses arômes fruités et floraux. Des fruits de mer délicats, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s'accorderont parfaitement. Les plats méditerranéens, comme la ratatouille ou un fromage de chèvre frais, mettront également en valeur ses notes minérales et sa vivacité. Un accord particulièrement intéressant pourrait être trouvé avec des tapas à base de poisson, soulignant l'esprit du Sud.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur. Il est conseillé de ne pas le carafer pour conserver ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe éclatante, admirez ses reflets dorés, puis humez ses parfums de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, goûtez sa légèreté et son équilibre, avec une finale subtilement acidulée qui invite à une nouvelle gorgée.