Avis Viniou
La cuvée PolarIs 2018 du Château Stella Nova est un vin rouge envoûtant issu du Languedoc, une région viticole renommée pour sa diversité et sa qualité. Le millésime 2018 offre des caractéristiques typiques de cette appellation, alliant richesse aromatique et équilibre en bouche. La cuvée est probablement un assemblage de cépages emblématiques tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, cultivés sur un terroir varié composé de sols argilo-calcaires et de schistes. Le climat méditerranéen apporte chaleur et luminosité, favorisant une maturité optimale des raisins. Le Château Stella Nova, reconnu pour son approche artisanale et respectueuse de l'environnement, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles qui exaltent la typicité de ses vins.
Pour sublimer votre expérience de dégustation, pensez à marier ce vin avec des plats goûteux. Une épaule d'agneau aux herbes de Provence, des grillades de viande rouge ou un cassoulet du Languedoc s'accorderont merveilleusement à la structure et aux arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Pour une expérience locale authentique, un magret de canard rôti accompagné de pommes de terre sarladaises complètera à merveille cette cuvée.
Pour profiter pleinement de la Cuvée PolarIs 2018, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de la carafer une à deux heures avant dégustation pour permettre au vin d'exprimer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis aux reflets violacés. Ensuite, humez les arômes de fruits mûrs et d'épices, avant de passer à une dégustation en bouche qui révélera sa profondeur et sa finesse. Profitez de sa finale persistante et harmonieuse, reflet de la passion et du savoir-faire du Château Stella Nova.
