Vin Languedoc Stella Nova - Les Pléiades - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Les Pléiades 2021 de Stella Nova est un vin rouge du Languedoc, une région viticole renommée du sud de la France. Ce vin révèle un assemblage harmonieux typique du terroir languedocien, où prédominent souvent des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, parfait pour une maturation optimale des raisins. Stella Nova, réputée pour son approche respectueuse de l'environnement, utilise des méthodes de vinification précises pour exprimer la richesse et la diversité de son terroir calcaire, influencé par les brises maritimes. Ce domaine, bien qu'encore jeune, a gagné en reconnaissance pour sa passion et son innovation.

Pour accompagner la Cuvée Les Pléiades 2021, pensez à des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un canard aux figues, qui sauront sublimer la complexité et les arômes épicés du vin. Pour un accord régional, essayez un cassoulet languedocien, dont les saveurs rustiques et généreuses s'harmonisent parfaitement avec ce vin. Les notes fruitées et épicées de la cuvée se marieront également bien avec des plats aux influences méditerranéennes comme une moussaka ou des légumes grillés à l'huile d'olive.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Les Pléiades 2021 à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer la robe profonde du vin, puis humez ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins soyeux, tout en prenant le temps d'apprécier sa longueur et sa complexité étonnante.