Vin Languedoc Stella Nova - Les Pléiades - 2014

Avis Viniou

Avis sur le Vin

La "Cuvée Les Pléiades" du Château Stella Nova, issue de l'appellation Languedoc et millésime 2014, est un vin rouge révélant la richesse et l'authenticité du terroir du Languedoc. Ce vin séduisant présente un assemblage typique des cépages de la région, souvent composé de Syrah, Grenache et Carignan, contribuant à sa structure complexe et son caractère épicé. En Languedoc, le climat méditerranéen, avec son ensoleillement généreux et ses étés secs, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que la géologie variée, alliant schistes, calcaires et argiles, ajoute de la profondeur au vin. Le domaine Stella Nova est reconnu pour sa philosophie de production durable et sa quête de qualité, enrichissant ainsi sa réputation dans la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes d'épices. Un coq au vin ou une daube de bœuf accentuerait subtilement sa richesse et sa rondeur. Pour une touche locale, un cassoulet languedocien ferait un mariage harmonieux, renforçant les saveurs méridionales du vin tout en créant une expérience culinaire cohérente.

Le plaisir de la dégustation de cette cuvée commence par un service à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour révéler pleinement ses notes aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre au reflet rubis. Le nez, ensuite, dévoile des bouquets complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous immerger dans sa texture veloutée et ses tanins fondus, confirmant sa persistance aromatique et son équilibre captivant.