Avis Viniou
Le Domaine la Bergerie de l'Arcade nous offre avec sa Cuvée Languedoc 2019 un vin rouge typique de la région. Ce millésime est le reflet d'un terroir unique, marqué par un sol argilo-calcaire et un climat méditerranéen. La richesse du Languedoc se traduit ici par un assemblage harmonieux de cépages, souvent dominés par la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le domaine, avec une tradition viticole profondément enracinée, s'engage dans des pratiques respectueuses de l'environnement, valorisant ainsi l'expression du terroir et du millésime.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats robustes et savoureux qui sauront mettre en valeur ses saveurs complexes. Un cassoulet traditionnel du Languedoc, un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient des compagnons parfaits. Le caractère épicé et fruité de ce vin s'harmonise également avec une ratatouille ou un plateau de fromages affinés de la région.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Avant de le déguster, laissez-le s'oxygéner en carafe pendant environ une heure pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits et d'épices. Enfin, goûtez pour sentir l'équilibre entre tanins souples et une belle rondeur en bouche.
