Vin Languedoc Domaine Ortola - Au rythme des Lunes - 2023

Avis Viniou

Le "Cuvée Au rythme des Lunes" 2023 du Domaine Ortola est un vin rouge de l'appellation Languedoc, nichée dans la belle région du Languedoc, en France. Ce vin incarne l'essence du terroir méditerranéen, avec sa richesse aromatique et sa vivacité typique des vins du Sud. Son assemblage bien équilibré provient de cépages traditionnels qui prospèrent sous le climat chaud et ensoleillé de la région. Le sol diverse des vignes, mêlant argile et calcaire, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que les méthodes de vinification respectueuses de l'environnement renforcent l'authenticité du vin. Le Domaine Ortola, avec son héritage enraciné dans la région, est reconnu pour produire des vins qui reflètent à la fois modernité et tradition, et dont la réputation s'est construite au fil des décennies.

Pour mettre en valeur ce vin riche et expressif, envisagez de le servir avec un cassoulet typique du Sud de la France, où les saveurs robustes et les herbes aromatiques se marieront parfaitement avec les notes veloutées et épicées du vin. Des plats de viande grillée, tels qu'un magret de canard rôti, peuvent également créer une harmonie délicieuse. Si vous préférez une option végétarienne, un gratin d'aubergines rehaussé d'ail et de romarin serait une excellente idée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes est conseillé pour libérer tout son potentiel aromatique. À l'œil, admirez sa robe profonde et éclatante. Au nez, explorez ses arômes généreux de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure ample, ses tanins soyeux, et sa finale persistante. Chaque étape de la dégustation vous rapprochera un peu plus des terres ensoleillées du Languedoc.