Avis Viniou
La Cuvée Mira Ceti du Château Stella Nova est un vin rouge de la région ensoleillée du Languedoc, en France. Ce vin, millésime 2021, est issu de cépages soigneusement sélectionnés qui capturent l'essence du terroir languedocien. La région est connue pour son climat méditerranéen chaud et sec, qui favorise une maturation optimale des raisins, conférant aux vins une belle concentration et une complexité aromatique. Les sols diversifiés, principalement composés d'argile et de calcaire, ajoutent de la minéralité et de la structure au vin. Stella Nova, un domaine respecté, combine des techniques de vinification traditionnelles avec une approche moderne et respectueuse de l'environnement, reflétant ainsi l'essence d'une viticulture durable.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez une cuisine riche et savoureuse. Des plats comme l'agneau rôti aux herbes de Provence, le boeuf braisé ou encore un cassoulet typique du sud-ouest se marieraient à merveille avec ce vin, rehaussant ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Les plats méditerranéens, tels que la ratatouille ou les tapenades, complèteraient également bien ce vin, en soulignant ses caractéristiques régionales.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Mira Ceti à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez ses parfums de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez ce vin pour apprécier sa richesse en bouche, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour apprécier toute la profondeur de ce vin languedocien.
