Vin Languedoc Mas Julien - autour de jonquieres - 2018

Avis Viniou

Le Mas Julien "Cuvée autour de Jonquières" 2018 est un vin rouge emblématique de l'appellation Languedoc, située dans la région viticole du même nom, au sud de la France. Ce vin est issu d'un assemblage précis, mettant en avant la richesse des cépages locaux du Languedoc. Le millésime 2018, caractérisé par un climat propice avec suffisamment de soleil et de pluies modérées, a permis de produire des vins expressifs et équilibrés. Le terroir de Jonquières, avec ses sols variés composés de galets roulés et de calcaires, contribue à la complexité aromatique du vin. La vinification soignée, respectant des méthodes traditionnelles et modernes, préserve l'authenticité du terroir tout en apportant élégance et profondeur. Le Mas Julien est réputé pour son engagement envers une viticulture durable, avec une histoire riche axée sur la qualité et le respect des traditions locales.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats robustes qui souligneront sa structure et ses arômes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet, spécialité locale, se marierait à merveille avec la complexité et la richesse de ce vin. Les saveurs épicées et généreuses d'une tajine d'agneau ou un plateau de charcuteries et fromages affinés du Languedoc accentueront davantage les nuances du Mas Julien.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices douces. Goûtez-le en prenant le temps de percevoir son équilibre harmonieux entre acidité, tanins et fruité, qui offre une belle longueur en bouche.