Vin Languedoc Philippe chesnelong - Les brunes - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Les Brunes 2016 du Château Philippe Chesnelong est un vin rouge issu de la région du Languedoc en France, une terre de diversité viticole. Cette cuvée reflète à la fois la richesse du millésime 2016 et le caractère unique du terroir languedocien, qui se traduit par des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une structure tannique élégante. Les sols variés et le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, contribuent à la concentration et à la maturité du raisin. Le Château Philippe Chesnelong, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son histoire enracinée dans la région, perpétue les techniques de vinification qui exaltent la typicité des cépages locaux.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels que le cassoulet de Castelnaudary, un mets régional qui complémente parfaitement sa richesse. Des grillades de viande rouge ou des plats mijotés aux herbes provençales souligneront également ses arômes complexes. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné s'accorderont avec ses tanins fins, créant une harmonie gustative des plus satisfaisantes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'exhaler ses arômes et d'adoucir sa structure tannique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge intense, puis humez les arômes de fruits et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité, tanins et longueur aromatique. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement ce vin de caractère.