Avis Viniou
Ce vin rouge du Château Devois des Agneaux d’Aumelas, millésime 2012, provient de l'appellation Languedoc, une région viticole dynamique de France. Le terroir du Languedoc est caractérisé par un climat méditerranéen ensoleillé, avec des sols variés allant du calcaire aux galets roulés. Bien que le cépage ne soit pas indiqué, cette région est renommée pour ses assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre, produisant des vins riches et structurés. Le domaine Devois des Agneaux d’Aumelas est connu pour son respect de la tradition et sa quête de l'excellence, ce qui lui a permis de se forger une belle réputation au fil des années.
Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats consistants comme un cassoulet ou un magret de canard rôti. Ces mets mettront en valeur les arômes profonds du vin. Des plats régionaux tels que le bœuf à la gardiane, spécialité de la région du Languedoc, se marieront également exceptionnellement bien avec sa structure tannique et ses saveurs fruitées intenses.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure afin d’aérer ses arômes complexes. Observez sa robe profonde, humez ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez ses tanins soyeux et son finale persistante. Cette approche vous permettra d'apprécier pleinement la richesse et la subtilité de ce vin du Languedoc.
