Vin Languedoc Mas Noir - Les Caillols - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Les Caillols 2017 du Château Mas Noir est un vin rouge du Languedoc qui illustre le potentiel de cette région viticole. Ce vin se distingue par son assemblage de cépages typiques du Languedoc, tels que le Syrah et le Grenache, qui apportent une profondeur aromatique et une structure tannique élégante. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'élaborer un vin riche en fruits noirs et épices douces. Le terroir de cette région est caractérisé par des sols caillouteux et un climat méditerranéen, offrant chaleur et ensoleillement, favorisant ainsi la maturation optimale des raisins. Le domaine Mas Noir, avec son histoire enracinée dans la tradition viticole, est renommé pour sa capacité à allier techniques modernes et respect du savoir-faire traditionnel.

Pour profiter pleinement de ce vin, envisagez des accords avec des mets tels qu'un cassoulet traditionnel ou une daube provençale. Les saveurs épicées et charnues de ces plats harmonisent avec les arômes complexes de fruits noirs et de garrigue du vin. Des plats à base de viande grillée ou rôtie, comme un magret de canard aux cerises, magnifieront également ses notes épicées et son corps généreux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permettra d'aérer le vin et d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat intense, puis portez le verre au nez pour découvrir ses senteurs de fruits noirs et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa rondeur en bouche, sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés.