Vin Languedoc Clos des Ors - Le Vieux Charles - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Le Vieux Charles" de 2021 du Clos des Ors est un vin rouge emblématique de l'appellation Languedoc. Établi dans cette région du sud de la France, le terroir du Languedoc est connu pour ses sols variés et son climat méditerranéen, offrant aux vins une expression riche et complexe. Les vins du Languedoc représentent un équilibre harmonieux entre tradition et innovation, et le Clos des Ors, avec son histoire et sa réputation grandissante, en est une belle illustration. Le domaine se distingue par son attention particulière aux méthodes de vinification, favorisant une approche respectueuse du fruit et du terroir.

Pour accompagner cette cuvée, pensez à des plats ancrés dans la tradition méditerranéenne, tels qu'un cassoulet revisité ou une daube provençale. Les arômes généreux et la structure de ce vin se marieront également à merveille avec un plateau de fromages affinés ou une entrecôte grillée. Les saveurs terreuses et épicées du vin s'harmoniseront avec des recettes riches en herbes de Provence, typiques de sa région d'origine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une vingtaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis inspirez pour apprécier ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa complexité et son équilibre. Ces étapes vous permettront de tirer le meilleur parti de chaque gorgée de ce vin remarquable.