Vin Languedoc Mas de Figuier - Roman - 2019

Avis Viniou

Le Mas de Figuier Cuvée Roman 2019 est un vin rouge de la région du Languedoc, réputée pour ses vins généreux et expressifs. Assemblage de cépages typiques de la région, cette cuvée reflète bien le terroir ensoleillé et venté du Languedoc, caractérisé par des sols calcaires et caillouteux. Le millésime 2019 bénéficie d'une belle maturité, offrant des arômes de fruits rouges et d'épices. Le Mas de Figuier, un domaine reconnu pour sa production artisanale, privilégie des méthodes de vinification traditionnelles, valorisant l'authenticité et la finesse de ses vins. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen et ses influences maritimes, confère équilibre et rondeur à ses vins, tandis que la diversité géologique enrichit leur complexité. Le Mas de Figuier s'est forgé une solide réputation grâce à son attachement à la tradition et à l'innovation.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes grillées comme une côte de bœuf ou une daube de sanglier. Les saveurs épicées et fruitées de la Cuvée Roman se marient également bien avec des plats régionaux comme le cassoulet, emblème de la cuisine du sud-ouest, ou une ratatouille. Les fromages affinés, tels que le Rocamadour ou le Roquefort, souligneront à merveille les nuances de ce vin. Ces accords mettent en lumière les arômes et la structure du Mas de Figuier, créant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profonde et brillante, avant de humer ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, percevez sa texture veloutée, ses tanins souples et ses arômes persistants. Ce vin s'apprécie dans sa jeunesse, révélant un bel équilibre et une complexité agréable.