Avis Viniou
La Cuvée Devois des Agneaux d'Aumelas 2022 est un vin rouge issu des vignobles Jeanjean, nichés au cœur du Languedoc, une région emblématique du sud de la France. Ce vin incarne parfaitement l'esprit du Languedoc grâce à son assemblage harmonieux, souvent dominé par des cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir riche, où les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen offrent une maturité optimale aux raisins. Vignobles Jeanjean, avec son patrimoine historique, est reconnu pour son engagement envers une vinification durable et respectueuse de l'environnement, contribuant ainsi à la réputation de la région.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui valorisent ses arômes et sa structure généreuse. Les viandes grillées, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou un canard aux cerises, créent un accord parfait. Les plats régionaux, tels que la gardianne de taureau ou le cassoulet, sublimeront également les saveurs intenses et épicées de cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord la robe pourpre intense et lumineuse, puis humez les notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité vive, révélant une finale longue et élégante.
