Vin Languedoc La Rouquette - Le Goubinel - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Le Goubinel, issue du Château La Rouquette, est un vin rouge du Languedoc produit en 2023. Ce vin capture l'essence du terroir languedocien, reconnu pour ses vins généreux et charpentés. Grâce au climat méditerranéen chaud et sec, accentué par le vent marin, les cépages, souvent composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre, produisent des arômes riches et épicés. Les sols variés de la région, allant du calcaire à l'argilo-calcaire, contribuent à la complexité du vin. Le domaine La Rouquette, avec une réputation bien établie pour son engagement envers une vinification respectueuse et artisanale, est emblématique de la tradition viticole languedocienne.

Pour un accord mets-vins optimal, pensez à associer ce vin avec un cassoulet, emblème de la cuisine régionale, dont les saveurs robustes complètent la richesse du vin. Des viandes grillées comme l'agneau ou le canard se marient parfaitement avec les notes épicées et les tanins souples. Pour une alternative végétarienne, un gratin de légumes d'été, infusé d'herbes de Provence, accentuera ses arômes de fruits rouges et de garrigue.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Le Goubinel à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis humez ses senteurs de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, savourez sa bouche ronde, riche en tannins soyeux et en complexité aromatique.